亿元产线升级之旅,助力生乳“七十二变”的达诺乳业是谁?


发布时间 :

2023-05-09

炼乳

  图片来源:Manuela Zangara@Manu's Menu

  冰凉爽口的冷饮、酸甜浓郁的酸奶,这些产品的调味、调香、调色,都离不开一个看似毫不相关的大“功臣”——炼乳。其实不只是酸奶和冷饮,烘焙、奶茶、咖啡……,炼乳其实经常以“隐身”的形式,出现在餐饮和食品工业的各个领域,给人留下甜蜜的回味。

  随着咖啡、餐饮等行业的规模持续扩大,市场对像炼乳一样的浓缩乳制品的需求也在飞速增长,它们的应用场景也在不断拓宽。[1] 包括厚椰乳、乳粉等在内的浓缩乳制品,被广泛应用于饮料、糖果、烘焙、冰淇淋等餐饮和食品工业的各个领域。

  为应对市场变化,达诺乳业斥资亿元,引入利乐、SPX、阿法拉伐、中轻机等先进工艺设备,建设年产3万吨浓缩乳生产线、年产3万吨乳粉生产线、蒸汽直喷超高温无菌生产线,可以提供生乳1-7倍浓缩过程中的各种乳制品,满足国家对产品质量监管的高标准、高要求,为行业发展添砖加瓦。

  同时,达诺乳业与众多国内外乳品、糖果、饮料、冷饮、烘焙等休闲食品头部企业合作,致力于成为中国有影响力的乳品服务商。本文将从企业优势、主营产品、ODM/OEM服务、荣誉奖项等方面,带您走进用科技助力生乳的“七十二变”的达诺乳业。

  目录

  一、关于达诺乳业

  二、投资亿元,引入3条先进产线

  三、多倍浓缩乳制品系列产品

  四、ODM/OEM服务

  五、荣誉奖项

  六、FBIF参展预告

  七、联系达诺乳业

  八、推荐阅读

  九、参考来源

  一、关于达诺乳业

  (一)企业介绍

 

达诺乳业logo

  安徽达诺乳业股份有限公司,成立于2003年,位于安徽省滁州市全椒县经济开发区,是一家集乳品研发、生产加工、食品技术服务为一体的综合性乳品企业,可提供调制乳、淡炼乳、炼乳、调制乳粉等一系列多倍浓缩乳制品,以及ODM/OEM服务,旗下拥有「达诺」「悠乳」等品牌。

  达诺乳业加工基地占地130亩,建筑面积48000平方米,拥有10万级GMP标准车间,引入利乐、SPX、阿法拉伐、中轻机等先进工艺设备,先后获评农业产业化国家重点龙头企业、安徽省高新技术企业、安徽省专精特新中小企业、安徽省企业技术中心、安徽省工程技术研究中心等众多荣誉,并具有乳制品进出口资质。其产品销往全国31个省、市,并出口到中亚、东南亚等地区。

  达诺乳业致力成为中国有影响力的乳品服务商,持续为食品企业创造价值,现已成为众多国内外乳品、糖果、饮料、冷饮、烘焙等休闲食品头部企业的合作伙伴,同时还通过B2C模式,将优质产品带给更多消费者。

  商务合作对接请点击:达诺乳业商务合作联系方式

  (二)发展历程

  

达诺乳业

  2003年,达诺乳业注册成立;

  2006年,获安徽省首张乳粉产品“出口卫生许可证”;

  2011年,被安徽省认定为高新技术企业;

  2014年,成立“诺”基金;

  2017年,获安徽省“专精特新”企业称号;

  2018年,启动二期“年产6万吨乳制品生产线”建设项目;

  2020年,首次定向增发,被评为农业产业化国家重点龙头企业。

  二、投资亿元,引入3条先进产线

  为了适应市场的发展和产品升级,用优质且多样化的产品为更多食品企业赋能,达诺乳业启动二期“年产6万吨乳制品生产线”建设项目,投入亿元,引进TETRA利乐浓缩乳生产线、中轻机乳粉生产线,以及SPX蒸汽直喷超高温无菌生产线,三条产线串并联后,可生产1-7倍浓缩过程中的各种乳制品(调制牛乳-淡炼乳-炼乳-多倍浓缩乳-乳粉)。再配合美国赛默飞大型检测设备,使达诺乳业的检测能力得到大大提升,为产品质量安全保驾护航。

  (一)年产3万吨TETRA利乐浓缩乳生产线

  TETRA利乐浓缩乳生产线

  达诺乳业引进的TETRA利乐浓缩乳生产线,包含了真空混料系统、连续式乳糖添加系统、融油系统、结晶系统、高压均质、单效杀菌+闪蒸系统,以及CIP系统。整线设备自动化率达100%,可以通过自动阀控制各环节的进程,让生产控制更智能化。同时,该生产线可实现多种配方,在杀菌温度110°下30-120秒的自由切换。

  (二)年产3万吨中轻机乳粉生产线

  

中轻机乳粉生产线

  中轻机乳粉生产线由储奶系统、预巴杀系统、四效浓缩系统、浓奶系统、喷雾干燥系统、流化床包装系统、CIP系统组成。设备自动化率达100%,每小时产能在1.5吨左右,预计每日可处理鲜奶280吨,并可以节省10%的能源。

  (三)SPX蒸汽直喷超高温生产线

  

SPX蒸汽直喷超高温无菌生产线

  达诺乳业用于生产超高温系列产品的超高温无菌生产线,其主要核心设备由SPX厂家提供,包括超高温系统、高压均质、无菌蒸汽发生器、无菌灌装系统等主要设备,在线监测仪表会在产品的CCP点发生偏离时自动报警。该生产线可在生产过程中节省10%的能源。

  三、多倍浓缩乳制品系列产品

  多倍浓缩乳制品是将生乳进行1-7倍不同倍数浓缩,而获得的一类乳制品,通常是通过将生乳中的水分低温蒸发、脱水浓缩制成,也有采用乳粉、奶油等乳原料复原重制生产的再制浓缩乳制品。根据浓缩倍数的不同,在过程中可以得到如调制乳、淡炼乳、厚乳、厚奶油、厚椰乳、炼乳、浓缩乳、乳粉、调制乳粉等不同的浓缩乳制品。

  多倍浓缩乳制品浓缩倍数与产品

  在先进的技术中,蕴藏着达诺内心的温度。达诺乳业先行先创,打造10万平超大规模示范加工基地,并通过了“数字化车间”认证。数字化、可视化管理覆盖生产全程,利乐全线炼乳生产线、SPX超高温无菌生产线、中轻机乳粉生产线,3条生产线无间配合,串并联后可实现1-7倍浓缩乳制品生产,年产能达6万吨。

  

达诺乳业产品

  (一)炼乳系列

  炼乳是浓缩乳制品中基本的产品形式,也是达诺乳业的核心产品。达诺炼乳曾获得“长三角名优食品”的称号。为了保证炼乳品质,最大程度避免霉变,达诺乳业还改进和创新了炼乳的包装形式,在炼乳包装桶和包装桶杀菌流水线上获得两项国家专利。

 

 达诺炼乳获“长三角名优食品”

  达诺炼乳系列是以生鲜乳或乳原料为原料,添加精制白砂糖或其它功能性原料,采用先进的低温浓缩技术去除水分而制得,拥有天然纯正奶香味,口感细腻润滑,甜度适中,奶感饱满。产品保留了牛乳的营养成分和色泽。

 

 达诺调制炼乳/优炼(马口铁罐)

  系列中包含调制炼乳、优炼、加糖炼乳等产品,还可为客户定制开发如焦糖炼乳、降糖炼乳等创新型产品。

  产品应用:

  可广泛应用于乳制品、乳饮料、冷饮、糖果、巧克力、烘焙产品等当中,起到改善口感和风味、增强奶感的作用。

  (二)调制乳粉系列

  1、调制乳粉

  

达诺调制乳粉

  达诺通过多种乳成分的重组,以及添加风味物质,经酶解、浓缩、焦糖反应等过程,得到满足个性需求的风味乳粉。产品拥有良好的溶解性、乳化度以及较好的稳定性。

  产品应用:

  牛奶产品 - 发酵酸奶、甜炼乳、调味奶等;

  烘焙食品 - 饼干、糕点、面包等;

  其他 - 固态和液态蛋白饮料、糖果、巧克力、冰淇淋、果冻、夹心馅料等。

  2、炼乳风味乳粉

 

 达诺炼乳风味乳粉

  达诺乳业结合自身既有炼乳生产线也有乳粉生产设备的独特优势,经过反复研究试验,开发特殊加工工艺,使得乳粉具有炼乳风味。此外,粉状产品有效地解决了运输和储藏的不便,使用起来也更加方便,特别适合干法工艺的添加。

  达诺炼乳风味乳粉执行GB19644-2010国家食品安全乳粉标准,质量标准要求更加严格,配料成分也更加天然纯粹,只含有全脂乳粉、加糖炼乳。产品采用湿法喷雾干燥加工技术,制作出的成品颗粒均匀、风味独特,拥有长时间美拉德反应造就的焦香味和奶糖感。

  产品应用:

  达诺炼乳风味乳粉可以在奶茶、牛乳茶或固体饮料中使用,亦可直接冲饮。产品还可以应用于冰淇淋、特医特膳食品、烘焙食品(曲奇、牛轧糖等)中。

  四、ODM/OEM服务

  作为专业的乳制品及食品原料生产服务商,达诺乳业可以根据客户对产品风味、成本、营养物质含量等方面的多种需求,为客户提供具有市场差异化的产品全方位定制服务。

  三条先进生产线带来的年产6万吨充足产能和多样化产品,可以满足客户在种类、产量和质量上的各项需求,从一倍浓缩的调制乳,三倍浓缩的炼乳,再到七倍浓缩的乳粉,达诺乳业可以提供各种多倍浓缩乳制品产品的ODM/OEM服务。

  达诺乳业定制化服务

  为保证产品质量,达诺乳业现已通过ISO22000食品安全管理体系认证、乳制品危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证,并被评为安徽省食品行业“质量管理示范企业”。(新产线FSSC22000正在申请中。)

  企业的研发应用实力同样对ODM服务有着十分重要的影响。达诺乳业的研发应用实验室配备了完备的实验器材,可复制工厂生产线的生产流程,在原料混合的温控、化油、时间控制等方面甚至比生产线更加精确,可以在实验室内获得与生产车间基本无差别的样品,减少材料损耗,节省时间成本,为客户提供从研发到生产全方位服务。

 

 达诺乳业研发人员工作中

  研发实验室中还配备有一台微缩版喷雾干燥塔,可以在造粒、溶解性、风味等方面100%还原生产车间设备,并在出样速度上有非常大的提升,两天即可完成新品的样品生产和应用效果的展现。

  实验室中的微缩版喷雾干燥塔

  五、荣誉奖项

  

达诺乳业部分荣誉奖项

  自公司成立以来,达诺乳业因其在技术研发、质量管理等方面做出的努力和取得的成绩,被评为:

  ▪ 农业产业化国家重点龙头企业

  ▪ 省级企业技术中心

  ▪ 高新技术企业

  ▪ 安徽省工程技术研究中心

  ▪ 安徽省专精特新中小企业

  ▪ 安徽省食品行业质量管理示范企业

  ▪ 2016年中国焙烤食品产业优秀品牌企业

  ▪ 推动中国焙烤食品产业发展突出贡献奖

  同时,达诺乳业也积极参与到食品行业协会建设和高等教育等工作中,是中国焙烤食品糖制品工业协会第六届理事会理事单位、安徽省食品行业协会常务理事单位、中国食品添加剂和配料协会会员单位,以及江南大学食品学院第五届董事会董事。

  六、FBIF参展预告

  

2023FBIF食品创新展

  达诺乳业将参与在深圳国际会展中心(宝安)举办的FBIF食品创新展,届时您可以在F16、F17展位与达诺乳业交流洽谈。

  FBIF食品创新展将于2023年6月14日-16日在深圳国际会展中心(宝安)举办,面积62000平方米,由涵盖乳品、饮料、零食、酒、调味品等多个品类以及配料、代工、包装设备、营销、供应链等多个环节的900+展商7大主办方独家策划活动区构成。展览规模以平均每年64.4%的速度增长,本届展览观展人数预计超过30000人。展览同期将举办FBIF食品饮料创新论坛。

  七、联系达诺乳业

  安徽达诺乳业股份有限公司

  地址:安徽省全椒县十字镇经济开发区丰乐大道345号

  联系电话:+86 400-836-0550

  官网:http://www.danuodairy.com/

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  费贤宇

  市场部经理

  电话:18098387956

  邮箱:937864884@qq.com

  (添加请备注:姓名 公司 职位)

  八、推荐阅读

  ▪ 达诺乳业,确认参展!| FBIF食品创新展

  ▪ 达诺乳业2022年上半年营收8937万元,同比增长6.34%

  ▪ 达诺乳业2021全年营收1.97亿元,较上年同比增长18.65%

  ▪ 达诺乳业2020全年营收1.66亿元,较上年同比减少14.45%

  九、参考来源

  [1] 乳业财经 (2023), 《从炼乳到提纯奶,浓缩乳制品不断扩容》

  图片来源:达诺乳业

  本文作者:Erica,FoodTalks

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